Хлебопекарная печь Восход Пассат 048 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Пекарная камера и лицевая панель печи выполнены из нержавеющей стали, дверь - из стекла. 

Особенности:

• Микроконтроллерная система управления
• Удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки
• Освещение камеры 
• Фиксация двери в открытом и закрытом положении 

Дополнительные характеристики:

• Общая площадь выпечки: 0,48 м²
• Производительность за 1 выпечку:
  • Подовый хлеб 0,5 кг / 8 шт.  
  • Батон 0,3 кг: 10 шт. 
  • Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный в формах Л7 / Л10: 15 шт. (при использовании металлических подиков)
• Вместимость (при использовании металлических подиков):
  • Хлебные формы Л7: 15 шт. 
  • Противни (400х600 мм): 2 шт. 
  • Противни (600х800 мм): 1 шт. 
• Вес:
  • С металлическим подом: 150 кг 
  • С каменным подом: 160 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Каменный (для выпечки непосредственно на поде) или металлический (для выпечки на подовых листах или в формах) под
• Мощный парогенератор для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки
• Подставка с направляющими под подовые листы
• Посадчик тестовых заготовок